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干锅土豆片🥔

土豆脑袋举手！太爱土豆了 ，隔两天就想吃一下，今天来个下饭的土豆片，神奇的土豆怎么做都好吃😋

做法如下：
主料：土豆、葱蒜、干辣椒、花椒、香菜(看喜好)
配料：生抽、蚝油、醋、油、糖、玉米淀粉

过程：
1️⃣ 土豆去皮切大概4毫米厚片,锅内烧水,水开下入土豆焯水20多秒微微透明,别煮碎,捞出控水.接着均匀裹玉米淀粉,再把干辣椒、蒜切碎,香菜、葱切小段备用.

2️⃣ 裹好淀粉的土豆片下锅薄油煎一遍,表面焦脆备用.太多就分批下锅,再来调料汁:1勺醋、2勺生抽、多半勺白糖、多半勺蚝油、搅匀备用

3️⃣ 锅中少量油,先下入蒜末炒香，再下入干辣椒碎,葱段、花椒,最后倒入料汁炒匀.

4️⃣ 倒入土豆片、香菜(不喜欢可不放),均匀翻炒20秒，让汤汁裹满土豆片,即可出锅啦～

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