没见过渠县大刀丸子的人，一定会被它的形态惊奇，叫丸子，但却是“糕”的样子。土猪肉、红苕粉与鲜鸡蛋，在反复摔打与高温洗礼下凝结成块，出锅那一刻，大刀切片，更是暄软弹嫩的质感。这哪里是普通的丸子？这是大开大合的肉糕味道。每一片都吸饱了脂香，又藏着花椒的暗劲，看似粗犷，入口却是温润的细腻。 http://t.cn/AXtcObLr
发布于 四川
金平影像
没见过渠县大刀丸子的人，一定会被它的形态惊奇，叫丸子，但却是“糕”的样子。土猪肉、红苕粉与鲜鸡蛋，在反复摔打与高温洗礼下凝结成块，出锅那一刻，大刀切片，更是暄软弹嫩的质感。这哪里是普通的丸子？这是大开大合的肉糕味道。每一片都吸饱了脂香，又藏着花椒的暗劲，看似粗犷，入口却是温润的细腻。 http://t.cn/AXtcObLr