#新鲜牛肉吃的就是原汁原味# 新鲜牛肉讲究原汁原味，推荐采用清炖、白切、盐水煮等少调料做法，最大程度保留肉质本身的鲜甜与香气。潮汕牛肉火锅便是典型代表，现切牛肉仅需烫十几秒，不蘸酱或配简单蘸料，突出一个“鲜”字。选用牛腱子、肋条等部位，经冷水泡血、焯水去腥后，以盐、姜、花椒等基础调料慢炖，成菜汤清味醇，肉嫩不柴。关键在于食材新鲜，烹饪从简，方能吃出牛肉本真的风味。#不可辜负的美食##秒懂热点就用智搜# http://t.cn/AXtbF81J http://t.cn/AXtGzESQ