彤福轩，顺德菜，香港的米其林一星。坐落在香港瑰丽酒店5楼，窗外就是维多利亚港海景。以瑰麗酒店集團母公司新世界集團的創辦人鄭裕彤博士命名，以來自鄭氏家族發源地的廣東菜向鄭博士致敬。化皮乳猪件，樱花虾蟹肉粉丝煲。蒜蓉陈村粉蒸星斑球，东星斑厚切成片，蒸出锅掐点恰到好处，嫩滑鲜甜。五彩炒鱼面，用鳜鱼、鲛鱼、鲮鱼打糜和粉做成鱼面条，加韭黄、银芽、香菇丝、彩椒丝、蛋皮丝生炒，锅气满满。大千爆虾球。老陈皮彤福拆鱼饺，原只鲍鱼黑豚肉烧卖。甜品以蛋白炖鲜奶和15年陈皮红豆沙丝滑收尾。 http://t.cn/EaO4Qyh
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