[思考] 天津第一站：耳朵眼鼓楼店。

似乎是天津唯一的黑珍珠天津菜，套餐 + 单点人均 500 剩菜量大约 30%, 环境远超预期，用餐服务不及格。

餐品本身在天津应该算是各方面不出错的选择？但我这南方胃有点儿不适应偏酸的洛神花茶、菌腥过重的牛肝菌和吃起来像预包很久的烧卖。

奇异搞笑的是结账时服务员主动询问对餐品的满意度和意见，在提出佐餐茶应当增加选项、牛肝菌腥气处理不佳后得到了逐条的反驳，如「酸口更开胃」等，难以理解既然并不记录也不接受建议，主动询问的流程价值何在，也不理解这份服务费到底收给了谁。

推荐餐品：八珍豆腐、清炒虾仁、花胶鸡。