年关将至，京城的年味愈发浓郁，北京嘉里大酒店海天阁中餐厅，也早已抢先酝酿出岁末的温情。趁着春节前的闲暇，与几位老友赴约于此，不求盛大宴席，只愿在京鲁风味里，聊聊过往，期许新春，让舌尖的满足，定格这份难得的相聚时光。

醋溜海参，是这席家宴当之无愧的主角，更是鲁菜“火候为王”的最佳佐证。主厨严选优质海参，肉质肥厚，胶质丰腴，入口瞬间，海参的软糯与韧劲在齿间交织，胶质感缓缓化开，咸鲜打底，醋香回甘，完美中和了海参的厚重感。一口下去，满是鲁菜功夫的醇厚底蕴，也藏着“步步高升”的新春吉意。

酱爆肉丁是刻在老北京人记忆里的味道，海天阁的演绎更显精致，入口外焦里嫩，酱香味浓郁，每一粒肉丁都裹着焦脆的外壳，香润适口。桃仁丝瓜，则瞬间平衡了味觉的厚重感，脆嫩的丝瓜清甜多汁，与香脆的桃仁相得益彰，清鲜解腻，一浓一淡的搭配，尽显中式宴席的饮食智慧。

鸡腿葱爆羊肉是冬日里最治愈的烟火气，选用内蒙古的鲜嫩羊腿肉，剔除筋膜后切薄片，搭配葱白粗壮、香气浓郁的鸡腿葱。旺火急炒，镬气瞬间升腾，羊肉的鲜嫩与大葱的辛香完美融合。

糟溜鱼片则添了几分江南的温婉，选用新鲜活鱼现片，鱼片洁白细嫩，裹着绍兴黄酒秘制的糟卤汁，小火慢溜至入味。入口即化，糟香清冽醇和，鲜醇中带着淡淡的酒香，温柔地抚慰着味蕾。炸烹大虾，选用个头硕大的鲜活大虾，壳脆肉嫩，鲜香味足，咬开的瞬间，虾肉的鲜甜汁水在口中迸发，满是大海的馈赠。

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