【#年夜饭把大厨请回家该掌好安全勺# | 新京报快评】#让私厨成年夜饭新常态规范需跟上#春节临近，年夜饭餐饮消费市场正迎来新变化。随着人们对团圆仪式感和用餐体验要求的提升，越来越多人选择在春节期间将私厨请进家门，提升团聚体验。尽管私厨人工费普遍上涨2倍—3倍，达到1500元—2000元不等，但仍“一厨难求”。

这届消费者不再满足于千篇一律的套餐。酒楼里的年夜饭菜单往往是固定搭配，忌口没法避，偏好没法调。私厨恰恰打的是“定制”牌，淮扬菜、鲁菜、川菜，顾客点哪样师傅做哪样，咸淡辣度都能商量。这种以需求为导向的服务，把年夜饭从流水席变成了专属宴，精准踩中消费升级的节拍。

要让私厨从年夜饭新潮流变成餐饮市场的新常态，标准和规范还需及时跟上。等到标准清晰、监管到位、竞争有序，私厨经济才能行稳致远，真正融入日常餐饮消费场景，持续释放餐饮消费新潜能。全文： http://t.cn/AXtwBhou