#食记# 对油脂的焦虑是自己做饭很多人的常驻现象。我这样做：1、带着鸡皮鸡油汽锅煮，肉质鲜美不柴，也未经高温暴炒只是百度蒸制相对安全。2、出油后放入蘑菇继续蒸制，待蘑菇熟后取出混合青菜炒有蘑菇和鸡汁的鲜味且油润，图片是半只柴鸡取出蘑菇后表面浮油的样子。3、继续煮鸡汤让油脂充分分解，待鸡汁差不多齐口沿关火，取出表面浮着的鸡油淋在葱花少许面粉中做成葱鸡油酥，涂抹在水分大发酵好的厚面片上涂匀，用电饼铛做好鸡油葱酥发面饼，超级香的。4、到此归拢一下，半只鸡的鸡油，做了汽锅鸡、鸡油蘑菇炒青菜和鸡油葱香酥饼。重点来了。镜头的人，三种食物分三次食用，若此一顿摄入并不多，还会焦虑吗？多扣啊？非也！口感美食和健康兼得，那有不能吃的食物，何必丢弃了原生的东西，买那些科技很活再被割韭菜的显得愚蠢呢？算是入厨厌蠢症的小乐子和小聪明在此？嘿嘿