好久没吃牛尾了，今晚整一斤，煮个土豆炖牛尾过过瘾。
牛尾先冷水下锅焯水，撇干净浮沫。切大量洋葱碎，油煸过之后放进去一起小火煮，调味基本只有一点黄咖喱酱、盐、欧芹碎和黑胡椒，外加洋葱天然的甜味。
炖的过程中要注意撇去浮油不然汤会比较腻，土豆块得晚点加入不然容易稀碎。一直炖到洋葱碎基本快化掉的状态就正好，此时牛尾上的肉只需牙齿稍微用力就能抿入口中，一块下去暖流全身。
#美食##我的美食日记##家常菜##好好吃饭##不可辜负的美食##一日一食一记# http://t.cn/RVJk9aF