一周前去宜兴探友，临走朋友送了我一口她做的土锅，不光有着麦芽糖一般诱人美丽的外表，而且用料扎实，一看就是煲汤的一把好手！

除了这个份量惊人的礼物，我们见面的第一顿饭，也让我印象深刻，尤其是之前从未见过的白芹菜，还有一道浓油赤酱的炒鸡肉（这个等俩月，到想吃肉的时候再试）。

回来后，特意查询了白芹的种植方式、产地和赏味期，立马下单了一份溧阳白芹。

选择了酱油水汆烫+炝拌的方式，芹菜洗净沥干水后切约中指长的段，酱油水滚后先下粗壮部分，最细的部分下去后立马关火捞起，最好能尽量平铺在沥水盆中。一定要迅速，宁可欠点火候也不要过，才能保证白芹细嫩无渣的口感！

芹菜堆叠装盘，调味就用你和家人喜欢的酱油+约等量的温水调到咸淡适宜后，沿盘边浇两勺，最后热油炝一点葱蒜末和干辣椒，倒上去后就可以上桌了。这个季节的恩物又多了一样！

本地藜蒿这会儿的口感和香气也是盲买都很难出错的，如果配老腊肉，先整块用高压锅压十分钟放凉后切薄片再炒，香气和口感才会美妙。

萝卜焖五花，调味主要用的普宁豆酱和一点护国三年老缸酱油，焖到萝卜和五花一个口感，汤汁收浓但一定要留一点，能忍住不拌饭的话，第二天一早拌个素面也是极好的👌

小年夜，好胃口🥂