有机蛋系列回归｜一颗有底，轻炖厚爱

阿嬷厨房的角落里，总有几颗土鸡蛋，青的黄的白的，个个儿都饱满莹润，山林散养，纯净谷饲，粗粝的外壳下是饱满澄黄的内里，营养与香气都厚实。阿嬷翻着花样料理，总能变换出别样的惊喜。

轻炖蛋：只取有机山鸡蛋的蛋黄，加入冷藏有机牛乳，不停上下匀力搅拌，再送上小火咕嘟。直到空气与水蒸汽鼓动出小小气泡，让嫩黄松软的炖蛋轻盈漂浮在杯中，像一朵缓慢欲雨的云，从儿时甜梦里飘来，轻抿入口，便是香甜。斯里兰卡奶茶带来红茶风味的醇香甜暖，另可选潮州单丛奶茶，经低温慢煮，茶香高扬，轻快入口，风味悠闲。

厚蛋糊：蛋糊的制作，需要耐心和功夫。取有机山鸡蛋的蛋黄，融入冷藏有机牛乳，充分打搅让气泡消散，精巧控制火候，以让蛋糊从流体凝结，口感绵密润泽，蛋香气十足。将家乡的荔浦芋头蒸透，搅打成泥，裹上金灿灿的蛋糊，厚厚敷在杯底，与经典斯里兰卡奶茶香醇交融，是醇厚香甜的家味。

一颗蛋虽轻，阿嬷的心意厚重。

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