H in 越南 – 大叻。抵达的时候差不多是晚饭时间了，书接上回，吃不下正餐了，那就城里走走、吃吃零嘴吧。这并不是周末的晚上，但热闹程度有点离谱，一队一队的越南年轻人围坐在各种摊位边，把好多条巷子或者通道都堵得水泄不通，说笑声冲天。

【Bánh Tráng Nướng - Sữa Đậu Nành 09 Phan Bội Châu】大叻的夜晚，属于米纸“披萨”、和热豆浆，满街都是店铺和摊子，我最后选了这家，寄居在日杂店门口，
大桶里的豆浆放着一捆斑斓叶合煮，吃着风味却不明显；南瓜奶打得极细，浓稠而不黏糊，天然的甜和恰好的砂糖，烫口的温度让它们更显优雅；
姐打了10个鹌鹑蛋，细致地排布上去，葱酥蒜酥肉酥，玉米粒沙拉酱自制酸角辣酱，一片一世界。
还有流心蛋，类似于烤蛋，是咸鸭蛋做的，蛋本身不出奇，这个用香柳装饰的小簸箩可太有雅兴了，旁边的蘸酱是淋了新鲜甜辣酱和青柠汁的椒盐，滋味万千。
隔壁甜品店的狗挂着牌子，坐在我们旁边揽客，大家一起看人来人往。

【Quán Hoa Sữa】这条巷子的拥堵程度真的令人害怕，像是校运会后孩子们全部被倒进店里，不同的食物要去不同的柜台上点，阿姨们忙得全身冒火星了。

大门口的玻璃柜点面包，从上到下，是鸡批、油炸面包、卡仕达泡芙，新鲜可口，非常殖民地的品类，在港式冰厅里也得见一二；
门口另一头的灶台边点热饮，它家品种特别齐全，喝了莲子奶、花生奶、绿豆奶，炼乳沉淀在底部，美味的秘密有时也惊悚，基本不搅拌比较好；
室内最深处卖冰点，大叻这里能种牛油果，诞生了全国闻名的牛油果冰淇淋（Kem Bơ），底下我猜测是稍微拌了点牛奶之类的变得均值稀滑的牛油果smoothie，上面是椰奶冰霜和一点脆椰片，极简的味型，怎么拌客人说得算，各有各美；

剩下两家店我们采买了伴手礼：

【Lễ Kỳ】我妈挑中了这家街角的小店，卖茶和咖啡。这次见到的一些当地人都是这个脾气，第一反应没好脸色和语气，再多问两句突然又和颜悦色了起来。他们只能250克起卖，也不让客人趴在缸子边闻气味。盲选了一个阿拉比卡（后缀词儿也没拍），包装上留存的中文暗示了这是一个老字号，冲出来还是带着焦苦；

【Đặc sản Ngon Lạ Đà Lạt】大叻这个花草大省，真的和云南很像。依托着农业优势和殖民时代避暑胜地小布尔乔亚的调调，这里现在还是有很多琳琅满目的伴手礼店，做得都有模有样的。
莲花茶随便买一包，确实不容易见到无香精版本的；
还有一袋调味盐，是咸梅风味的，酸甜咸兼具，很适合放在烤肉上。