【古人食鹿记·第九记】
明代士人的食鹿风雅，在于调和滋养的智慧。

📖据明代养生食典《宋氏养生部》记载：“鹿筋：捶软，冷水浸一宿。加肉汁煮。宜蜜。”

🔍翻译成大白话便是：将干硬的鹿筋反复捶打至松软，在冷水中浸泡一整夜，令其舒展。后用肉汁高汤长时间煨煮，起锅前调入一勺蜂蜜提鲜增味。

👉一碗胶质浓稠的鹿筋下肚，润泽的不仅是喉舌与关节，更是对精神与体魄的双重养护。这碗由高汤与蜜糖共同塑造的润泽之味，堪称古代版的 “文人滋养羹” ，食的是风雅，补的是那份安身立命、涵养心性的“浩然之气”。
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