#深夜食堂[超话]#剩下的猪皮这样做成皮冻，QQ淡蛋劲道爽滑，年夜饭必备菜，猪皮加葱姜料酒去腥，煮八分钟左右。像这样能插入筷子捞出来，趁热去除油脂，再刮干净，切成丝。加入食盐、小苏打，抓拌出里面的油脂。加入温水多清洗几遍，彻底洗净里面油脂，直到水变轻。倒入锅里一斤猪皮六斤水的比例。加入葱姜食盐中小火煮三十分钟，煮好，捞出葱姜倒入容器，静止一个晚上定型，看看凝固好的皮冻。Qq淡淡的切成自己喜欢的形状，晶莹剔透，蘸上调好的料汁，别提多好吃了。#微博兴趣创作计划##我的年度美味清单# http://t.cn/R2WxpuP http://t.cn/AX5m6cHg