#微博声浪计划##听见微博# 北京大学营养学——精品课之维生素A的讲解，值得听一听。

北京大学营养学精品课中维生素A的讲解，围绕其脂溶性特性展开，从存在形式、核心生理功能、食物来源、缺乏与过量危害及膳食摄入标准五大核心维度，系统讲解了该维生素的营养知识，是人体必需的微量营养素重点内容。

课程指出维生素A有两种存在形式：动物源性的视黄醇为活性形式，可直接被人体吸收利用；植物源性的类胡萝卜素（以β-胡萝卜素为主）为前体形式，在体内可转化为视黄醇，是素食者的主要来源。

其生理功能为讲解重点，一是维持视觉功能，参与视紫红质合成，保障暗视觉和明视觉转换，是预防夜盲症的关键；二是维护上皮组织健康，保持呼吸道、消化道、皮肤及黏膜的完整性，缺乏易导致黏膜干燥、抗感染能力下降；三是促进生长发育，参与细胞分化和骨骼形成，对儿童青少年的生长至关重要；同时还能增强机体特异性和非特异性免疫，辅助发挥抗氧化作用。

课程明确了维生素A的食物来源，动物源以肝脏、蛋黄、乳制品含量最高，植物源集中在深绿色、红黄色蔬果（胡萝卜、菠菜、芒果、南瓜等）。#医生提醒5个体检项目千万别不做#注意身体健康。

此外，课程重点强调了脂溶性维生素的蓄积特性：缺乏会引发夜盲症、干眼病、皮肤角化等临床症状，儿童缺乏还会影响生长发育；而过量摄入（尤其是动物源性视黄醇）会导致急性（恶心、呕吐）或慢性（肝损伤、骨质疏松）中毒，孕妇过量易造成胎儿畸形，需避免盲目补充。

课程最后给出膳食参考摄入量，成人以视黄醇当量为单位，男性推荐800μg/天、女性700μg/天，可耐受最高摄入量为3000μg/天，建议通过天然饮食均衡摄入，而非单一补充剂。 http://t.cn/AX5H1tzX