刀板香
徽菜代表菜除了臭鳜鱼还有一款非常简单的腊味——刀板香，顾名思义就是咸肉放在刀板上蒸了，不过这刀板最好是上好樟木做的；咸肉下面最好垫块冬或春笋片，实在不行垫块豆腐也行；记得咸肉要厚切，不然没嚼劲、不过瘾 http://t.cn/A6EdPRSw
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