吃吃·吃茶
26-02-08 10:39 微博认证:美食博主 微博VLOG博主

十几年前我们家就开始卖老六堡,有位老师是安徽农大的老毕业生,在云南做过发酵,后来主做六堡等黑茶,是黑茶圈的专家,我们是跟这位老师拿的货,我当时经常去他茶室喝茶,80、90年代六堡茶经常喝,还喝了一些更老的黑茶和普洱,我们也拿90年代梧州茶厂和二千年初的六堡茶回来销售!我按原料把六堡茶基本分为三类:一类是大厂六堡茶,有梧州桂青种,和广西境内茶青,大厂做拼配,桂青种是无性繁殖台地茶,大厂茶的特点是茶汤黏稠丝滑甘醇,但汤骨太软;一类是六堡镇内原种茶,基本都是农家茶,装筐自然后发酵,茶汤醇厚饱满,骨硬肉肥,但加工和仓储比较简陋;还有一类是广西境内古树六堡茶,汤骨硬,但汤不肥…下图是典型的90年代大厂风格,由梧州大厂老师傅制作,广西境内原料拼配,我发一些茶样给喜欢喝黑茶的茶友品尝,如果喜欢我们就进点货,90年代六堡茶现在价格非常昂贵,这款价格还不错;我们在售的是广西境内古树自然后发酵六堡茶,由梧州当地小茶厂制作;我想再淘点六堡镇内原种自然后发酵六堡茶,三种原料风格的六堡茶我们就齐了,我们家卖六堡茶主要是帮茶友建立标准,知道好茶的标准,懂得原料的标准!

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