#薄脆金沙鸡翅常驻肯德基#今天尝鲜了肯德基的薄脆金沙鸡翅，我宣布肯门在鸡翅领域的统治地位牢不可破！
其实我个人是很喜欢吃老式炸鸡的，以前奶奶还在的时候经常做给我吃。传统的中式炸鸡裹粉很少，吃的不是炸鸡外壳的脆，而近乎是鸡皮本身的脆劲。而且因为没有很厚的裹粉，鸡皮上的调味料和一口咬开后的汁水几乎是同步进嘴。
但鸡翅薄裹粉又很容易炸坏掉，主要是因为外壳如果不完整，鸡肉的汁水就很难保持，无法达到“外炸内蒸”的效果。奶奶过世之后，我尝试过几次复刻她的炸鸡，但都没能成功。
然后来说这个薄脆鸡翅，真的非常中式，几乎吃不到面皮的感觉，面衣如肥皂泡般轻薄，鸡皮如初春冰雪般锐利，鸡肉却还能保持多汁。而且调味也非常秀，最外层是避风塘口味的撒粉，中间靠酸甜酱附着在鸡翅上，先用香浓的避风塘口味吸引味蕾，再在避风塘快要让人感到油腻时，用酸甜口来解腻。再加上中式炸鸡本身就相对轻薄，吃得口滑起来，一对鸡翅没留意就不见了。
说真的肯门这两年出了很多限时的新品，但像这个薄脆金沙翅一样一出来直接宣布常驻的确实不多，也的确是有两把刷子。