#烤匠上海首店开业黄牛日挣千元#
2026年1月30日，成都起家的烤匠在上海五角场合生汇开出首店，当天就引爆排队潮，次日取号破6300桌，最长等位达15小时，翻台率飙至11.83轮，创下品牌新纪录。
烤匠2013年创立，深耕川渝13年，靠一条麻辣烤鱼打天下。招牌黑豆花麻辣烤鱼，用三种辣椒、三种花椒配比，手工黑豆花浸满汤汁，解辣的花椒冰淇淋、醪糟冰汤圆也成了标配。它不盲目扩张，全国70多家店全直营，先在北京、西安试水，再攻上海，稳扎稳打。
入沪前，4.5万消费者投票选址，五角场高校密集、年轻人多，和品牌70%+年轻客群高度契合。口味上，保留招牌麻辣，又推出酒酿圆子、蟹粉小笼等海派混搭，兼顾地道与创新。圆形烤盘、桌面排烟、夜宵时段调暗灯光，细节拉满体验。难怪它在上海那么受欢迎。http://t.cn/AX5ODV7r #三分钟视频助燃计划# http://t.cn/AX5OkoF0