#脆皮酸奶冻蓝莓#
超靠谱、适合年夜饭的脆皮酸奶冻蓝莓精准配方+步骤，新手零失败，三重口感拉满。

食材准备

浓稠无糖酸奶200g、新鲜蓝莓150g、黑巧克力100g、椰子油15g；可选：蜂蜜/零卡糖少许、熟杏仁碎/椰蓉装饰。

制作步骤

1. 蓝莓洗净，彻底用厨房纸吸干水分；酸奶加少许蜂蜜搅匀，混入蓝莓，在铺油纸的烤盘上分成均匀小份（或用模具塑形）。
2. 盖保鲜膜，冷冻3小时以上至完全硬实。
3. 巧克力切碎，加椰子油，隔水小火融化（水温不超50℃，避免巧克力起沙），放至微温。
4. 用牙签/叉子挑起冻好的酸奶蓝莓块，快速浸入巧克力液，均匀裹一层，捞出放回油纸；可撒少许杏仁碎点缀。
5. 室温静置1分钟，再入冷冻10分钟定型；吃前取出放2分钟口感最佳。

关键小贴士

[相爱]蓝莓必须彻底擦干，否则出水会让酸奶层结块、巧克力壳不平整。
[相爱] 加椰子油是让巧克力脆皮更亮更脆，还不易开裂；没有可用融化的无盐黄油替代。
[相爱]年夜饭可提前1天做好，密封冷藏/冷冻，吃前摆盘，清爽解腻超合适。

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