#台州一块柴火豆腐炼出非遗共富香# 临近春节，台州三门头岙产业园的台州山香食品有限公司内一派繁忙。车间外货车往来，车间内柴火灶火势不熄，点浆、压制、切块……一块块方正的柴火豆腐迅速包装，即将发往北京、广州乃至全国各地。山香食品的“红火”，不仅源于市场青睐，更在于它用传统工艺守住风味灵魂，又以现代管理为老手艺注入新机。与普通燃气煮浆不同，柴火慢熬赋予豆腐独特的“锅香”与醇厚口感。原料亦讲究——选用一级高蛋白大豆，取水自本地山泉。这份坚守，让山香豆腐制作技艺于2025年12月入选台州市非物质文化遗产。目前，企业已为周边村庄提供五六十个家门口的就业岗位，并通过校企合作、“青年入乡实践站点”及“师带徒”机制培养青年人才。未来，山香食品将继续以柴火灶、手工点卤为核心，围绕“健康化”“时令化”开发新品，并以标准化生产、冷链物流与渠道升级，让这份源自三门的豆香，飘得更远、走得更稳。从柴火灶到非遗榜，从作坊到现代企业，山香食品正以一块豆腐，书写着传统产业转型升级的温暖故事。（来源：海润街道） http://t.cn/AX56CtbU