#地理冷知识[超话]##西安美食# 葫芦头泡馍:猪肠的华丽转身，风味独特的“重口味”珍品。以猪大肠头（形似葫芦，故名“葫芦头”）为主料，经挼、捋、刮、翻、漂、煮等多道工序精细处理，毫无异味。与掰好的馍一同用浓白骨头汤“冒”透，佐以泡菜、辣酱。汤浓肠烂，肥而不腻。相传源于唐代“药王”孙思邈，他指点店主烹煮猪肠时加入香料去腥增香，并赠与葫芦盛药，从此得名。是西安饮食中“化腐朽为神奇”的典范。#地理冷知识##微博旅行家##海生博语#
发布于 黑龙江