立春，应陈总号召，下班一脚电门来上海隔壁的苏州凯悦，“老王”这儿吃一顿华池88•冬趣的晚宴。除了苏式口味，还加入一些糟醉元素。
上菜节奏特别好，几道菜都印象好深。最特色是热菜的一品东坡鱼羊鲜。王厨说爱的爱死，恨的恨死。反正吃羊肉的人一定会爱死。做法是上面一层羊肉，下面嵌入鱼羊混合肉，靠红枣和酒红烧。羊香味非常浓缩。目前苏州境内或者全国境内可能是唯一这么做的了。

热菜
糟溜塘片兰州百合，摆盘朴素，但鱼片嫩滑，百合好清甜。抬头一望，周围人全部光盘。
蟹粉稣豆腐摆成大闸蟹🦀造型，像是大版本的脆皮豆腐。里面融进了蟹粉，底下铺上撒了虾籽的脆脆茨菇片，讨巧又好吃。好像是苏州文人菜另类的表现方式。
枫镇大肉一上，王厨笑称他要“立志把苏帮面所有的浇头都搬上餐桌”。
烩海参不忘融入苏州传统老菜胡葱麻鸭。

甜品
马兰头冰淇淋是去年春季菜的销冠，完全没有茶，但马兰头竟可以吃出淡淡茶涩那股清雅。今年继续保留，太好吃了！
“春蚕吐丝”是创意的“蚕宝宝”。据说过几天的春季菜会上冬趣的甜品，期待哦！

结束大家伙儿下到一楼的“酒肆”中式酒馆坐坐，非常完满。
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