没人能拒绝年夜饭出现锅包肉[爱你][爱你]
锅包肉凭着一身金黄酥脆的诱人外衣，裹着酸甜开胃的醇厚酱汁，稳稳霸占年夜饭餐桌C位。

家庭版锅包试试看

里脊肉一斤切成筷子头厚的片，用刀背拍拍口感更好

腌制加点盐抓至起胶粘手

糖醋汁：白糖45克，9度米醋45克，生抽一点点，玉米淀粉一点点，加橙汁适量搅拌均匀备用

配菜：葱丝，胡萝卜丝，香菜根

抓糊：土豆淀粉250克，泡打粉4克搅匀，一边加水一边搅，这个做法不需提前泡粉，少量多次的加水直至变成黏糊的牙膏状，放入油少许抓匀

油温微微冒烟，面糊下锅马上飘起来正好，保持中火肉片分散着下入锅中，刚下锅别动等炸定型后，再捞出控油

等待升高油温下锅中大火复炸30秒左右捞出
等待升高油温下锅大火复炸30秒左右炸至色泽金黄酥脆枣红色捞出控油

锅留底油，料汁搅匀倒入锅中，熬至粘稠冒泡挂勺，下入配菜炒两下，关火下入锅包肉快速翻炒均匀出锅

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