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鼻子是非常精准的仪器。正如棱镜能将白光分解成单色光，嗅觉能将复杂的混合物分解成单一的化学物质。为此，鼻子要探测出分子里原子的准确结构。芥末之所以闻起来像芥末，是因为其中氮、碳和硫原子之间的化学键。鱼的腥味源自氮和氢原子之间的化学键。碳和氮原子之间的化学键则闻起来有金属味和油腻味。
——《菌络万象》
作者：〔英〕默林・谢尔德雷克
译者：罗丁豪
发布于 四川
中图网
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鼻子是非常精准的仪器。正如棱镜能将白光分解成单色光，嗅觉能将复杂的混合物分解成单一的化学物质。为此，鼻子要探测出分子里原子的准确结构。芥末之所以闻起来像芥末，是因为其中氮、碳和硫原子之间的化学键。鱼的腥味源自氮和氢原子之间的化学键。碳和氮原子之间的化学键则闻起来有金属味和油腻味。
——《菌络万象》
作者：〔英〕默林・谢尔德雷克
译者：罗丁豪