描红的福字还晕着科技感的神奇,冰糖葫芦带着年味最初的模样定格在玩伴的笑影里,非遗剪纸的红影不贴窗却嵌进画框里,仿佛把一段旧时光妥帖收在了新年崭新的时光里。
再次踏进夏宫,灯笼的光便软软地漾过来——年意,原来是这样一点点漫开的。
新来的总厨胡师傅列出了一份长长的新菜单,像一封写给岁末的长长的信。开胃前菜绽放着剔透的精巧,鱼子酱堆叠在凉沁沁的水晶虾冻上,一勺下去,鲜味在口中化开细腻的层次;豆酱冻鱼饭,是潮汕海风的凝练,咸鲜里藏的尽是温柔;三年卤水的鹅头,柔润里卤香已深深浸入骨髓,一啃一嚼,滋味便在舌尖悠然蔓延。
胡椒龙趸头炖响螺汤
汤是时间的礼物,说得一点也不为过。足足十多斤的龙趸鱼头与响螺,被辛香的胡椒温柔以对,慢炖了听说起码有六小时,汤色明明清冽可见,喝时却浓得醇香,鲜得深邃,清又不腻,任凭一股暖流从容地落进胃里。
主菜们各有性格。
金沙咸香鸡,绝对是场感官的欢愉。金黄一片中随夹入口,脆皮便在“咔嚓”一声中壮裂,汁水却被牢牢锁在了肉感里,表面那些金黄的炸瑶柱丝,是咸鲜的精灵,在齿间簌簌作响;聚宝盆菜煲端上来,气氛便到了顶点。鲍汁浓郁,徐徐煨着层层叠叠的山珍海味,每一口都捞着团圆的富足;而龙趸鱼片厚切,仅黄贡椒轻轻一提,鲜味便活泛地跃动起来。
主食也藏着惊喜。
5J火腿腊味煲仔饭,揭盖时香气扑鼻,饭焦更是金黄焦脆。可别以为这就结束了哦,饭尽时,一只裹得滚圆的烧鹅春卷正静静躺在底层,像是盛宴后一份俏皮的、心照不宣的甜点。
在这里,粤菜的镬气与本帮的甜鲜,完成了一场轻盈的拥抱。红彤彤的墙,暖融融的灯,将每个人的笑容映得越发灿烂。
长公主们,请入席!
让我们一起在夏宫,把美食美刻酿成欢乐的年节记忆。
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