#老单品东城# 本期节目将探访前门百年老字号都一处，探寻乾隆御赐匾额背后“烧麦里的京味传奇”。单霁翔院长与国宴大师孙立新、非遗传承人井听听共聚一堂，亲手体验“二十四褶”烧麦的制作技艺，从和面、调馅到擀皮成型，节目在一屉热气中品味“皮薄馅满”的讲究，亦从家常味里，解读老字号守正创新的

#老单品东城# 本期节目将探访前门百年老字号都一处，探寻乾隆御赐匾额背后“烧麦里的京味传奇”。单霁翔院长与国宴大师孙立新、非遗传承人井听听共聚一堂，亲手体验“二十四褶”烧麦的制作技艺，从和面、调馅到擀皮成型，节目在一屉热气中品味“皮薄馅满”的讲究，亦从家常味里，解读老字号守正创新的智慧。 #乾隆点赞的烧麦馅料配方# #北京范儿# http://t.cn/AX5b3b0t

发布于北京