芋泥麻薯肉松铜锣烧🥞

材料
松饼：鸡蛋 2个，白糖20g，低筋面粉（cake flour）100g, 牛奶100g，泡打粉7g，玉米油15g
麻薯： 玉米淀粉（corn starch）15g，糯米粉80g，牛奶160g，糖10g
芋泥：荔浦芋头，牛奶，黄油，砂糖，炼乳， 紫薯

步骤
芋泥：
1.荔浦芋头和紫薯洗净去皮切成小块放入蒸锅，大火蒸20分钟。蒸熟的芋头可以用筷子轻松扎穿
2. 蒸好的芋头中加入一小块黄油，白糖，炼乳用芋头的余温融化。等不那么烫手用勺子捣碎，同时一点点加入牛奶
麻薯：
1.所有材料混合均匀后过筛，上蒸锅20分钟（可以和芋头一起进行）
2.蒸好趁热加入20g黄油，等不烫手了反复揉扯面团让黄油完全被吸收
松饼
1.牛奶中加入玉米油用蛋抽搅拌充分乳化，再加入剩下的食材搅拌均匀
2.平底锅不用刷油直接加入一勺面糊小火，等表面充满气泡后翻面
3.卖相好的圆圆松饼光面向上放在盘中晾凉做铜锣烧。取两片松饼中间加入一团麻薯压扁和多多的芋泥或者肉松即可
4.没有那么圆的松饼在刚有小气泡时候关火，在松饼中间加入一团压扁的麻薯，一团芋泥或者肉松，趁热慢慢对折卷起，松饼凉了之后再卷很容易断开哦
cr：一只凹润居