美食教程:绿鹅抹茶芋泥珍珠大福
不是捏捏,是可以嚼着吃的角落生物绿鹅大福哦!
灵魂馅料:茉莉奶白抹茶芋泥珍珠
抹茶+芋泥)+黑糖风味珍珠•的组合,一杯就涵
盖了所有我爱的元素啊,口感层次敲丰富,而且喝起来一点也不甜腻~它家小料真的很好吃(别家总感觉太甜),用来diy再合适不过了!!如果只用普通牛奶或奶油,味道会厚重发腻,缺少那层独特的黑糖焦香和绵密芋香。
其他材料:麻薯皮:糯米粉120g、玉米淀粉30g、抹
茶粉10g、牛奶195g、玉米油15g、糖15g
内馅调制:奶油奶酪200q、奶油200g、白糖30q、海
盐2g
步骤:
麻薯皮里的材料混合成细腻的面糊,过筛倒入平底锅小火炒至抱团,戴上手套把糯米团反复拉扯至拉丝2软化的奶油奶酪里加入奶油、白糖和海盐,打发至硬挺
3将麻薯皮分割成不同克重,裹上熟糯米粉后擀圆擀
薄
4擀好的麻薯皮放在模具里,挤入咸奶酪、奶茶里的芋泥和黑糖风味珍珠,收边好后底部捏紧,剪掉多余面团后,沾上糯米粉,做好的大福画上表情就好啦
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