江玉堂
26-02-01 14:19 微博认证:美食博主 微博原创视频博主 中式烹调师

#蓝莓记得别买太大的#宝子们听我一句劝,买蓝莓真别死磕大果!不是说大的不好,是市面上很多超大颗蓝莓要么是特意选育的品种,果肉水唧唧没果香,要么可能用了膨大手段,吃着寡淡还没灵魂,反而中等偏小的果子更靠谱~
给大家补个关键科普:蓝莓的核心营养花青素主要在果皮,小果果皮占比比大果高很多,同等重量下营养密度直接高近30%,护眼、抗氧化效果更顶,尤其是给娃吃,选中小果性价比绝了~
挑蓝莓记住3个点:先看果粉,表面白霜越厚越新鲜,那是天然保护膜别蹭掉;再捏硬度,紧实有弹性的才好,软趴趴的是过熟;最后看颜色,深紫均匀不泛红,酸甜味才正。
别被“越大越优质”的误区坑了,选大小均匀、果粉完整的中小果,咬一口爆汁还带着浓果香,好吃又补营养,这才是选蓝莓的正确打开方式~ http://t.cn/AXqgLl7Z

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