#地理冷知识[超话]##西安美食# 葫芦鸡:陕菜“长安第一味”，外皮酥香、内里鲜嫩的代表。选用西安周边产的“倭倭鸡”，经清煮、笼蒸、油炸三道工序。整鸡形似葫芦，色泽金红，筷触即散，香醇酥烂。相传源于唐代尚书韦陟的家厨，因工序繁复形似葫芦而得名。此菜承载了盛唐“烧尾宴”的技艺，历经千年，从官府珍馐走入市肆，成为考验陕菜厨师火候与耐心的招牌。#地理冷知识##微博旅行家##海生博语#
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