#寒假不打烊##放寒假#

放寒假啦，终于有时间好好给家人露一手！在这里给大家分享9道简单又下饭的家常菜，厨房小白也能轻松学会～

●可乐鸡翅
1. 鸡翅焯水后两面煎至金黄，加入姜片去腥。
2. 倒入可乐没过鸡翅，加2勺生抽、1勺老抽调味。
3. 大火烧开后转小火炖15分钟，最后收汁即可。

●糖醋排骨
1. 排骨焯水后煎至表面微焦。
2. 调一碗糖醋汁：2勺生抽+3勺陈醋+4勺白糖+5勺清水。
3. 倒入锅中与排骨同炖20分钟，大火收汁至浓稠。

●蚝油生菜
1. 生菜焯水捞出摆盘，蒜末爆香。
2. 调汁：2勺蚝油+1勺生抽+少许糖和淀粉水。
3. 倒入锅中熬至浓稠，淋在生菜上即可。

●蒜蓉粉丝虾
1. 粉丝泡软铺盘，开背虾摆放在粉丝上，铺一层蒜蓉。
2. 淋一勺生抽，水开后蒸8分钟。
3. 最后淋一勺热油激香蒜蓉。

●鱼香肉丝
1. 猪肉丝腌制后炒至变色盛出。
2. 爆香葱姜蒜，加入木耳丝、胡萝卜丝、莴笋丝翻炒。
3. 倒入肉丝，调鱼香汁（生抽、陈醋、白糖、淀粉水）翻炒均匀。

●青椒炒肉
1. 五花肉片煎出油，炒至微焦后加入姜片。
2. 放入青椒大火快炒，加1勺生抽、少许盐调味。
3. 青椒断生后即可出锅，香辣下饭。

●肉沫茄子
1. 茄子切条用盐腌软挤干水分，煎至金黄。
2. 肉沫炒香后加豆瓣酱炒出红油，倒入茄子。
3. 加生抽、少许糖调味，翻炒均匀即可。

●柠檬手撕鸡
1. 鸡腿肉冷水下锅，加姜片、料酒煮15分钟，撕成丝。
2. 加柠檬片、小米辣、香菜、蒜末，淋入生抽、陈醋、香油。
3. 抓拌均匀冷藏半小时，酸辣清爽超开胃。

●酸辣土豆丝
1. 土豆丝泡水去淀粉，焯水30秒捞出。
2. 爆香干辣椒和蒜末，倒入土豆丝大火快炒。
3. 加1勺醋、盐和少许糖调味，翻炒均匀即可出锅。