#长期大剂量补充多种营养素有风险#【营养琪谈～水果越酸，维生素 C 含量越高吗？】并不是！
维生素 C 的确有一定酸味，但水果的酸不等于维生素 C 的酸，水果的酸主要来自柠檬酸、果酸等，和维生素 C 的关系不大。
如每100克鲜柠檬中的维生素 C 含量为22毫克，而每100克辣椒中的维生素 C 可达到144毫克。
所以靠酸不酸来判断食物中的维生素 C 含量是完全不准确的。
发布于 北京
注册营养师余琪
#长期大剂量补充多种营养素有风险#【营养琪谈～水果越酸，维生素 C 含量越高吗？】并不是！
维生素 C 的确有一定酸味，但水果的酸不等于维生素 C 的酸，水果的酸主要来自柠檬酸、果酸等，和维生素 C 的关系不大。
如每100克鲜柠檬中的维生素 C 含量为22毫克，而每100克辣椒中的维生素 C 可达到144毫克。
所以靠酸不酸来判断食物中的维生素 C 含量是完全不准确的。