美食书单 | 饮食新书资讯 2026年1月📚

👨‍🌾《菜场启示录》
宁波商贸邻里、浙江摄影出版社、2025-11
“以后的我们还需要菜市场吗？我们需要怎样的菜市场？”《菜场启示录》以几十例菜场改造实践来回应这个问题。

🎨《老饕，浅写，深爱》
[日] 泽野公、浙江大学出版社、2025-11
日本插画家、散文作家关于饮食、旅行和心绪的散文集，配有大量彩色手绘。

🍞《山顶面包店的慢哲学》
[日]平田春香、北京联合出版公司、2025-9
从面包店、日用品商品，到画廊书店、超市，讲述了作者的创业故事和独特的经营理念。

🍡《酥头令：淮扬风味》
徐永清、南京大学出版社、2026-1
关于淮扬美食的散文随笔集，将食物特色、风俗传统、食物记忆相结合。

🥣《风雪中的砂锅粥铺》
张越、北京联合出版公司、2026-2
一部治愈系美食绘本，是献给孩子，也给忙碌大人的都市童话。

🍵《寻茶印度》
罗龙新、江苏人民出版社、2026-1
梳理印度茶叶体系如何影响当代印度茶业，剖析从种植、拍卖到品牌并购的产业路径。

☕️《完美萃取：科学冲煮咖啡的技艺》
[日]畠山大辉、机械工业出版社、2025-10
从冠军配方到风味解码，零基础也能掌握的精品咖啡入门指南。

🥜《新疆干果：丝绸之路上的传奇》
周晓龙/孙涛、中国轻工业出版社、2026-1
关于新疆干果的地理分布、人文简史和健康食用的科普著作。

👩‍⚕️《小病食疗一本通》
杨力、中国轻工业出版社、2025-9
将“药食同源”化繁为简，精选常见食材，针对56种常见病，提供了277道食疗配方。

🌾《五谷杂粮使用手册》
唐彦君/王俊彤/董志昊、中国纺织出版社、2025-11
系统介绍针对不同人群，各类谷粮的健康食用方式。

🍶《中国酱油的文化历程》
梁其姿、社会科学文献出版社、2026-1
聚焦18世纪以来酱油成为中国日常商品的历史过程。

🥚《神奇的鸡蛋》
李述刚/耿放/黄群、中国轻工业出版社、2025-10
讲述鸡蛋产品中的营养学、风味学知识，解读现代蛋品产业科技。 http://t.cn/A6QnjJww