【诗经中的植物04】【蒌蒿】翘翘错薪，言刈其蒌。之子于归，言秣其驹。——选自《诗经·国风·周南》《汉广》。
萎蒿是菊科蒿属里多年生的草本植物，它不怕寒也不怕暑，只要地块比较湿润，就能够长出新芽。北方三四月就能看到蒌蒿，南方则要更早些。新生蒌蒿很早就是人们桌上的家常菜，苏轼诗云：“竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。萎蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。”河豚肉里有毒，而萎蒿则是解河豚之毒除芦芽之外的佳品。等到萎蒿茎秆老去，不再适合食用的时候，就是《汉广》诗里所说的喂马的好材料了。
我小时候吃过蒌蒿，在开水里滚过以后，用盐腌一下，滴上香油（也可以用熟菜籽油），当成野菜来吃。那个时候是对什么都不知味的年纪，现在想要再尝到这样天然的美味，已是奢望。
图2选自《诗经名物图解——植物篇》。