一口弹性，原来不是偶然
为什么意大利面🍝很少煮得软塌塌？
原因不只是配方，而是制作过程被控制得很稳定。
揉面、压面、静置都有固定节奏，机器不是为了更快，而是让每一批面受力和时间都差不多。
所以煮出来的口感，总是弹而不硬。
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ICE_SHANGHAI