在香格里拉，藏式和西餐混搭都有高原的节奏感

🤩在香格里拉住的这两天，一直在酒店的琥珀光餐厅吃晚餐。餐厅坐落在独克宗古城中心这个有着千年历史的高原小镇里，位置非常好——从酒店步行就能走到古城主街，吃完饭可以沿着狭窄街巷随意闲逛。
 
😇第一晚是纯藏式晚餐，更偏向原味与滋养。
👉凉菜虫草花拌青笋，虫草花本身是温和的菌菇香气，搭配脆生生的青笋，口感一软一脆，整体清爽不油。
👉冬天的香格里拉还挺冷的，来一碗热乎乎的羊肚菌松茸土鸡汤，松茸的野性香气加上羊肚菌的厚度，土鸡汤底清澈但味道非常浓郁。
👉主菜直接来横的，脆皮藏香五花肉本身脂肪香而不腻，外皮处理得很脆，里面仍然保持多汁，吃的是最直接的“肉的满足感”，很高原，也很直给。
👉主食青稞饼&酥油煎奶渣，典型的藏区主食组合。青稞饼质朴扎实，奶渣经过酥油煎制后外焦内软，带一点乳酸感，是高原饮食里最真实的日常味道。
 
😇第二晚正好赶上了平安夜，藏式 × 西餐的组合更有趣。
👉前菜是西式的火腿奶酪品牌，然后端上了一大盘藏香烤鸡，做法更偏西式烤制，但香料和风味仍然是藏区风味，皮脆肉嫩，比第一晚的肉菜更轻盈。
👉酸汤菌菇豆腐，酸味非常关键，酸味喝起来让人眼睛一亮，既解腻，也让菌菇和豆腐的鲜味更立体。
👉特色藏式烤饼比传统青稞饼更松软，明显是为了搭配西式现代餐桌做的调整。
👉甜品是糌粑酸奶糌粑的谷物感让人惊艳，加上酸奶的清爽，把高原饮食变得亲切，也很好消化。#带着微博去旅行##发现宝藏酒店##微博旅行家##不可辜负的美食# http://t.cn/AXqnWhiU