年夜饭之家常油爆虾：
1.虾开背去虾线，厨房纸吸干水分，撒上盐、玉米淀粉，抓匀。
2.炒汁：清水、生抽、黑胡椒碎、砂糖。
（水和生抽比例 1：1）
3.油温140度，虾中大火下锅炸1-2分钟，起锅备用。
4.一点底油煸香蒜沫、洋葱碎；虾回锅，小杯黄酒炝锅，酒精挥发后；倒入酱汁，翻炒均匀，起锅装盘，完成！
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发布于 江苏
苏式健康食光