一筷子插下去，轻松触骨；一口鱼肉，嫩滑弹口，我真的太久没吃到这么弹的玉秃鱼了。
我把店长喊过来，“我就是冲着这条葱油大玉秃鱼来的，你必须给蒸鱼的师傅‘加鸡腿’！”
昌平路的MOHO商厦刚开了一家很热门的平价宁波菜馆，朋友推荐我快去，说我一定吃得起，而且味道很宁波，特别提到了葱油大玉秃鱼。
我一看菜单，膏蟹十八斩才卖98，红烧东海三鲜才88……这价格果然接地气。
作为一家宁波小馆，熟醉罗氏虾必须得“过关”。他家的罗氏虾选材到位，只只饱满、虾脑扎实、虾肉紧致，醉料调得不错，浓香鲜甜，下酒好菜一碟。
葱油大玉秃鱼是蒸菜，保留原汁，凸显咸鲜，下饭佳品。做菜的师傅都是从宁波请来的，口味略咸，与温州菜颇似，正合我意。今晚这条鱼的处理，我惊为天人，分寸把握得一丝不多、一丝不少，把当日海产的这份鲜美完全体现出来。
后来我打电话告诉朋友，他应该试试这家的胖豆芽炒凤凰牛肋条，完全是浙菜农村的原生态处理方式，镬气很重、油料很香。牛肉的选材升级了，豆芽浅炒，保持了脆感，用它下饭，越吃越香。
我曾经专程为了一碗红酒酿桂花手工汤团，跑了一趟宁波，现在宁波老板把它送到我跟前来了。这碗黏糯滑溜香甜的手工汤团，除了好吃，还勾起很多宁波的珍贵记忆。特别是咬到芝麻馅儿的时候，过年的味儿就出来了…… http://t.cn/AXqjUa20