🍵 抹茶蓝莓蛋糕｜清新治愈的冬日甜品

谁懂啊！这款抹茶与蓝莓碰撞的裸蛋糕，简直是春天的味道🍃
微苦的抹茶奶油裹着清甜蓝莓，每一口都是层次丰富的惊喜！
制作不易!请给鼓励哦~以免刷不到啦

✨ 准备材料
- 抹茶戚风蛋糕胚：低筋面粉80g、抹茶粉10g、鸡蛋4个、细砂糖60g、牛奶50ml、玉米油40ml
- 抹茶奶油夹心：淡奶油300ml、细砂糖25g、抹茶粉5g
- 内馅与装饰：新鲜蓝莓、冻干蓝莓碎、小雏菊、可食用花瓣、防潮糖粉

👩‍🍳 制作步骤
1. 制作抹茶戚风蛋糕胚
- 蛋清蛋黄分离，蛋黄中加入牛奶、玉米油搅匀，筛入低筋面粉和抹茶粉翻拌至细腻无颗粒。
- 蛋清分三次加糖打发至硬性发泡，取1/3蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀，再倒回剩余蛋白霜中混合。
- 倒入烤盘，150℃烤25分钟，冷却后切成3片均匀的蛋糕片。
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2. 制作抹茶奶油
- 淡奶油加糖打发至出现纹路，筛入抹茶粉翻拌均匀，制成带有茶香的奶油。
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3. 组装蛋糕
- 取一片抹茶蛋糕胚，均匀抹上抹茶奶油，铺一层新鲜蓝莓，叠上第二片蛋糕胚重复操作。
- 最后一片蛋糕胚抹好奶油后，用蓝莓、小花和花瓣装饰，筛上防潮糖粉即可。

💡 小贴士：
- 抹茶粉建议选择日式宇治抹茶，颜色更翠绿，茶香更浓郁。
- 奶油打发到8分硬度，抹面时纹路会更清晰持久。