阿克苏首家鲜参鸡汤打边炉

“旧时王谢堂前燕，飞入寻常百姓家”。东北长白山的鲜人参远赴山海，从林海雪原到阿克苏六和居，把极致美味带给阿克苏人。
进店先敬客——六和居把阿克苏本地罗布麻蜂蜜配上鲜人参做成刺身，琥珀色的蜜浆裹着鲜参片，先含在舌尖让蜜香与参韵慢慢交融，再细细咀嚼，苦中带着微甘，仪式感拉满，是对来六和居食客最妥帖的尊重。
六和居重头戏当属鲜人参鸡汤锅，一大排特制砂锅里奶白的汤底咕嘟冒泡，长白山鲜参的味道与老母鸡的醇厚缠缠绵绵，喝一口暖透五脏六腑，鲜得舌尖打颤。这汤滋补不燥，最适合给长辈暖身，孝顺的子女带爸妈来六和居喝一顿参鸡汤，孝心全浸在汤里，比送补品更实在。
阿克苏名厨周林为了这口地道顺德打边炉，他专程远赴广东顺德取经。8秒涮鲜切鸡肉，捞起来脆嫩弹牙，嚼着满是鸡香；8秒鲜切牛肉带着肌理的鲜甜，裹上沙茶酱，一口入魂；鲜甜的生蚝在汤里8秒起伏，裹挟着海风在舌尖绽放。再配上肥厚的鸡枞菌、蓬松的绣球菌，吸饱汤汁后鲜得直跺脚。
大寒飘雪，一家人围炉而坐，热气氤氲中全是暖意。这口跨越山海的鲜，既是顺德风味与西北温情的碰撞，更是东北人参走进西北人生活的印证。更是子女尽孝的最佳打开方式，暖胃又暖心，2026年应该陪父母来六和居喝一顿参鸡汤。 http://t.cn/R2Wxkc9