白茶是最原始的茶类，起源于未发明火的年代，制作工艺是最自然简单，不揉不炒，把采下的新鲜茶叶薄薄地摊放在竹席上置于微弱的阳光下，或置于通风透光效果好的室内，让其自然萎凋，晾晒至七八成干时，再用文火慢慢烘干即可。
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