#3种洗菜方法会越洗越脏##全民营养提升计划#
蔬菜清洗不是冲一下就完事！不同蔬菜清洗也不同。

还在随便冲两下蔬菜就下锅？难怪总担心农残、虫卵洗不干净！不同蔬菜结构不同，清洗方法对了事半功倍。

叶菜类（菠菜/生菜/油麦菜）
这类蔬菜叶片褶皱多，容易藏污纳垢。先摘除发黄、腐烂的叶片，然后放在流动水下逐片冲洗；接着用淡盐水或果蔬清洗剂浸泡5-10分钟，利用渗透压带走残留和小虫；最后再用清水冲净，沥干水分即可。

根茎类（胡萝卜/土豆/莲藕）
表面沟壑多，泥土和农残容易附着。先刮掉外层表皮（土豆、胡萝卜建议削皮），莲藕可以用刷子刷洗孔洞缝隙；之后放入清水中浸泡片刻，冲洗掉残留的泥沙，怕麻烦的话也能直接用清洁布擦拭表面。

瓜果类（黄瓜/番茄/茄子）
表皮光滑但可能有蜡质层。先用流动水冲淋表面，再用软毛刷轻轻刷洗；如果担心蜡质，可加少量食盐搓洗，利用摩擦力去除残留，最后用清水冲净，番茄建议去蒂后清洗，避免脏水渗入。

菌菇类（香菇/金针菇/平菇）
菌菇多孔易吸水，洗太狠会影响口感。先用湿布擦拭表面浮尘，香菇可剪掉根部；然后放入淡盐水中快速浸泡3-5分钟，捞出后用清水轻冲，切记不要长时间浸泡，不然炒出来会水水