暖锅小记
洗净的白萝卜切两厘米厚的段，修去边缘的棱角，煮透了才够软糯入味。
胡萝卜切成厚段，阳光落在上面，泛着橙红的光泽。
南瓜去皮去籽，切成大块，生怕煮得太碎，失了那份清甜的口感。
魔芋丝拆开包装，在清水里过一遍，沥干水分，静静候着。
锅里添上足量清水，放入一包关东煮调味料，大火烧开后转小火慢煮。先下白萝卜和胡萝卜，咕嘟咕嘟的声响里，是食材慢慢释放本味的温柔。等萝卜煮得半透明，再放入南瓜和魔芋丝，看着南瓜渐渐染上透着润泽的金黄，魔芋丝在汤里轻轻晃动。
不用繁杂的调料，清汤寡水，却最是熨帖。盛一盘出来，萝卜吸饱了汤汁，咬一口，清甜的汁水在舌尖漫开；胡萝卜脆嫩爽口，带着淡淡的甜；南瓜绵软细腻，入口即化；魔芋丝滑溜溜的，嚼起来格外爽口。
噢，对了，还有在砂锅里慢炖的卤味香菇千张，也入味了。