鱼没了内脏后为什么还能游？

这其实是鱼在被宰杀后的一种正常生理现象，虽然看起来很吓人，但它已经没有知觉了。
鱼的运动是由脊髓控制的，鱼被宰杀后，大脑虽然已经停止工作，但脊髓和周围的神经末梢还活着。当你刮鱼鳞、处理鱼身时，这些动作就像一个“刺激信号”，会让神经末梢引发肌肉收缩，导致鱼身抽动。这就像你被敲击膝盖会不自觉地踢一下腿，是一种无意识的反射。
另外，鱼的肌肉里储存着一种叫三磷酸腺苷（ATP）的能量物质。即使鱼死了，只要这种能量还没耗尽，在受到刺激时，肌肉就能继续收缩，产生跳动的假象。
如果处理时刀工很娴熟，没有严重损伤脊髓和神经系统，那么这种反射活动就能维持得更久，看起来就像鱼还活着一样，还能做出摆尾等生理反射动作。#冷知识百科##上微博涨知识# http://t.cn/AXqwvD6r