6块一瓶的豆瓣酱真是世界上最适合配宿舍干饭的东西，咸鲜后还带着一丝回甘。最早用来配的是门口酸菜大棒骨子汤，热腾腾猪肘子大骨皮肉在酸菜锅里面已经炖烂糊，里面却还有些不入味，沾一点豆瓣酱刚好激发出肉香的同时掩盖住大骨本身的腥味。酸菜切丝蘸料也美味，大酱豆瓣酱本就是东北常见的吃法。再一个也适合配白饼热水与大刀牛肉，夹在一起风味浓郁许多。我刚刚吃的就是肉夹馍配丸子汤，肉夹馍这次的浇汁淡了点，当盐用了，配着热汤(也可以混入一点当大酱汤)一下子在冬日里灌进去很惬意。
现在这一罐还剩下大半瓶，估摸着只吃了两块钱的量，但情绪价值足的不能再足。试过胡椒盐，小瓶酱油，番茄酱，榨菜等等一重后还是此返璞归真最为MVP。