牛油果太阳蛋吐司｜5分钟元气早餐公式
谁懂啊！早起5分钟就能搞定的高颜值早餐，牛油果的绵密搭配流心太阳蛋，一口咬下去幸福感爆棚，打工人的快手早餐就该这样～😋

📝 食材准备（1人份）
- 法棍/欧包：1段（切片）
- 牛油果：1个
- 鸡蛋：2个
- 小番茄：几颗（装饰用）
- 盐、黑胡椒：少许
- 黄油/橄榄油：少许（煎蛋用）

👩🍳 制作步骤
1. 处理牛油果：牛油果对半切开去核，用勺子挖出果肉，加少许盐和黑胡椒压成泥；也可以切几片薄片，两种吃法都超赞。
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2. 烤/煎吐司：法棍切片后，要么放进烤箱180℃烤2分钟至表面微脆，要么用平底锅抹少许黄油煎一下，口感更香浓。
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3. 煎太阳蛋：平底锅放少许油，小火加热后打入鸡蛋，撒一点点盐，煎到蛋白定型、蛋黄还是流心状态就关火（喜欢全熟的可以多煎一会儿）。
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4. 组装摆盘：吐司上先抹一层牛油果泥，再铺牛油果片，放上煎好的太阳蛋，撒黑胡椒，摆上小番茄装饰就完成啦。

💡 小tips：搭配一杯黑咖啡，解腻又提神，早餐营养直接拉满～