卤牛蹄。
菜市牛肉摊主把牛蹄处理好，高压锅压十分钟，一个牛蹄一剖二售卖。28 一斤，挑一个筋长的 33 块钱。回来大姜片和米酒把牛蹄焯水，然后老卤水加热，重新添加开水、生抽、柱候酱、干辣椒、大葱段、姜片、八角桂皮滚开，用电饭锅炖汤功能卤它。这个时长卤出来的牛蹄就恰恰好。牛蹄筋晶莹剔透，牛皮入口一抿即化，蘸干料，卤水牛筋粉，都很好吃。
荔浦芋。
个头大的够粉糯，买回来削皮切条分装冷冻保存，做配菜就拿出来解冻，和带脂肪的肉焖煲，又快又香又糯又入味，粉嘟嘟的碳水，把主食都省了。
记得搭配一盘广西人冬天少不了嫩恰恰的细菜心豌豆尖啥的，完美。 #每日一餐分享#