#彭斯之夜# 即将到来，一起来认识一家正在颠覆行业的苏格兰威士忌酿造者🌟
来自爱丁堡的利斯港酿酒厂（Port of Leith Distillery），由两位热爱威士忌的创始人Ian和 Paddy创建。从最初的小规模实验，到如今打造出英国首家垂直威士忌蒸馏厂，这座现代感十足的建筑正在为传统行业注入新活力。
酒厂与当地农场合作原料，整合蒸馏、熟成与橡木桶开发流程，在尊重苏格兰威士忌历史的同时不断探索新的风味边界🥃
正如罗伯特·彭斯所代表的精神：既致敬苏格兰的传统与历史，又不断突破边界，勇于创新。
这，就是属于当代的威士忌创新故事。
📷 IG/portofleithdistillery
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