炖豆腐好吃秘诀之一就是这个豆腐的选择。用霜降后清泉点的蜂窝质豆腐，是做浓汤炖的完美选择。这样做出来的豆腐，鲜嫩口感，却很容易入味下饭，学会这个简单的暖暖炖锅，简直是满足你对豆腐的所有幻想。
汤底的鲜味都来自食材本身。加了点花生酱更浓醇，没有也可以不加哦。
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🥗【食材】
高山清泉豆腐 1盒、干虫草花 1小把（可选）、有机干香菇 4颗、潮汕小香芹 适量
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🌶️【小料】
花椒 适量
有机八角 1颗
草果1颗
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🧂【调料】
山茶油 适量、古法酱油 1大勺、亚麻籽芝麻盐适量、花生芝麻酱 2小勺
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🍳【做法】
1、热锅倒入少许油，煸香花椒、八角和草果，倒入两勺古法酱油炒开，倒入锅容量约1/3的水，盖上盖子煮开；
2、水煮开后放入虫草花，下入掰好的卤水豆腐炖煮2-3分钟，开盖后撒上适量亚麻籽芝麻盐，最后丢一把芹菜碎增香。
3、如果你还想酱香味更浓郁，可以加两勺芝麻酱增香。
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